发明名称 |
一种风味麦芽糖醇浆及其制备方法 |
摘要 |
本发明涉及一种风味麦芽糖醇浆,其组分包括:麦芽糖醇浆、高倍甜味剂、食用香精、食用色素、山梨酸钾和护色剂,其质量比为:900~1100∶0.8~2.8∶0~5∶0~1∶0.05~10∶0~0.5,其制备包括:将高倍甜味剂、食用香精、食用色素、山梨酸钾和护色剂按上述比例依次加入到麦芽糖醇浆中,搅拌均匀,进行巴氏杀菌,灌装,即得。该制备方法操作简单,成本低,适合于工业化生产,本发明的风味麦芽糖醇浆甜度和蔗糖相当,使用方便,丰富了消费者对食糖的选择空间,特别是满足了糖尿病患者等忌糖人群对甜味的需求。 |
申请公布号 |
CN101480238A |
申请公布日期 |
2009.07.15 |
申请号 |
CN200910045812.7 |
申请日期 |
2009.01.23 |
申请人 |
东华大学 |
发明人 |
陈建文;王良东;吴嘉麟 |
分类号 |
A23L1/09(2006.01)I;A23L1/236(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/09(2006.01)I |
代理机构 |
上海泰能知识产权代理事务所 |
代理人 |
黄志达;谢文凯 |
主权项 |
1. 一种风味麦芽糖醇浆,其组分包括:麦芽糖醇浆、高倍甜味剂、食用香精、食用色素、山梨酸钾和护色剂,其质量比为:900~1100∶0.8~2.8∶0~5∶0~1∶0.05~10∶0~0.5。 |
地址 |
201620上海市松江区松江新城区人民北路2999号 |