| 发明名称 | 乳制品及其制备方法 | ||
| 摘要 | 公开了使用酪氨酸酶来改良由减脂乳制得的乳制品的结构的方法。该方法可应用于原料乳或巴氏灭菌减脂乳，并且尤其是用于制备酸化乳制品，例如酸奶。还公开了具有酪氨酸酶改良结构的乳制品。 | ||
| 申请公布号 | CN101484016A | 申请公布日期 | 2009.07.15 |
| 申请号 | CN200780025047.1 | 申请日期 | 2007.06.05 |
| 申请人 | 芬兰技术研究中心 | 发明人 | K·奥迪奥;M·李勒;P·米拉利南 |
| 分类号 | A23C9/00(2006.01)I;A23C9/12(2006.01)I;A23C9/123(2006.01)I;A23C13/16(2006.01)I | 主分类号 | A23C9/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人 | 李 瑛 |
| 主权项 | 1、制备乳制品的方法，所述方法包括将酪氨酸酶加入原料乳或巴氏灭菌减脂乳中，并将其保温以形成具有改良结构的乳制品。 | ||
| 地址 | 芬兰埃斯波 | ||