芒果防腐保鲜剂及其制备方法和应用

摘要

本发明涉及芒果保鲜技术，具体方法为芒果采前喷施杀菌剂和钙肥、采后进行热处理、防腐涂膜保鲜剂处理、乙烯抑制剂处理四项复合保鲜预处理措施达到采前采后综合保鲜效果。使用的防腐涂膜保鲜剂由葡甘聚糖(0.25％～2％)或壳聚糖CTS(0.25-2％，脱乙酰度为95％)的一种或两种、蔗糖脂肪酸酯或单甘脂(0.1～1％)中的一种或两种、山梨醇或甘油(0.1％～0.5％)、氯化钙或柠檬酸钙(0.5～1.5％)、山梨酸钾(0.05％～0.1％)、扑海因、施保克或代森锰锌(0.01％～0.1％)中的一种或几种、赤霉素(0.005％～0.01％)与维生素K(0.025％～0.05％)。本发明的积极效果能降低芒果的呼吸强度、推迟呼吸跃变、延缓后熟时间，延长保鲜期，与现有的保鲜剂相比，保鲜期可延长10～20天。

主权项

1、一种芒果防腐保鲜剂，其特征在于其重量份数组成如下：水 100涂膜剂：葡甘聚糖或/和壳聚糖 0.25～2疏水成分：蔗糖脂肪酸酯或/和单甘脂 0.1～1增塑剂：山梨醇或甘油 0.1～0.5交联剂：氯化钙或柠檬酸钙 0.5～1.5植物生长调节剂：赤霉素 0.005～0.01和维生素K 0.025～0.05防腐剂：山梨酸钾 0.05～0.1和扑海因、施保克、代森锰锌中的一种或一种以上 0.01～0.1。