一种防治冬枣果实细菌性贮藏病害的方法

摘要

本发明涉及一种防治冬枣果实细菌性采后病害的方法，其特征在于，在贮藏或货架保鲜前用酸性溶液处理冬枣。本方法是根据病原细菌对酸性环境敏感的特性，通过改变冬枣果实的pH值而控制发病。冬枣经酸性溶液处理后，其酸性成分会逐渐被代谢，并改善冬枣果实的糖酸比，提高冬枣的品质风味。

主权项

1、一种防治冬枣果实细菌性采后病害的方法，其特征在于，在贮藏或货架保鲜前将冬枣在pH值为2～3的酸性溶液中浸泡5～10分钟，捞出晾干，其中所述酸性溶液选自以下物质中的一种或多种：苹果酸、柠檬酸、乙酸、草酸。