| 发明名称 | 以葡萄为原料的酒的风味改善用组合物 | ||
| 摘要 | 本发明提供可用于改善葡萄酒所代表的以葡萄为原料的酒的风味的新型组合物。一种以葡萄为原料的酒的风味改善用组合物，其包含属于曲霉属（Aspergillus)、青霉属(Penicillium)、根霉属(Rhizopus)、根毛霉属(Rhizomucor)、踝节菌属(Talaromyces)、被孢霉属(Mortierella)、隐球酵母属(Cryptococcus)、微杆菌属(Microbacterium)、棒杆菌属(Corynebacterium)或游动放线菌属(Actinoplanes)，且可生产二葡糖苷酶的菌株的培养物。 | ||
| 申请公布号 | CN100510051C | 申请公布日期 | 2009.07.08 |
| 申请号 | CN03814018.7 | 申请日期 | 2003.04.15 |
| 申请人 | 天野酶株式会社;独立行政法人酒类综合研究所 | 发明人 | 鹤喰寿孝;天野仁;森茂治;后藤奈美;荒卷功;藤田晃子 |
| 分类号 | C12N1/00(2006.01)I;C12G1/022(2006.01)I;C12N9/24(2006.01)I | 主分类号 | C12N1/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 郭 煜;王景朝 |
| 主权项 | 1. 可生产二葡糖苷酶的菌株的培养物用于制备以葡萄为原料的酒的风味改善用组合物的用途，其中所述菌株选自黑曲霉IFO 4407、黑曲霉IAM 2020、烟曲霉IAM 2046或多色青霉(Penicillium multicolor)IAM7153中的至少一种。 | ||
| 地址 | 日本爱知县名古屋市 | ||