一种杂粮食品的制作方法

摘要

一种杂粮食品的制作方法，属于食品制造技术领域，发明目的是提供风味独特、营养丰富且容易消化吸收的一种杂粮食品的制作方法，按以下方法制作：a.制作炒面粉，炒面粉原料的重量配比是：玉米6-10份，谷子1-2份，黄豆粕1-2份，花生粕粉1-2份；放置食品烘炒机中炒制，冷却后磨成炒面粉；b.加工面团，面团原料的重量配比是：小麦面粉10-12份，炒面粉8-10份，芝麻0.1-0.2份，植物油3-4份，糖浆4-5份，枧水0.1-0.2份；将上述原料调制均匀，揉和成面团；c.挤压成形，烤制：将面团放入挤压机中挤压成圆柱形，切段，然后放入电烤箱中烤制，烘烤温度150-170℃，烘烤时间15-20分钟。

主权项

1. 一种杂粮食品的制作方法，将原料加植物油、糖浆和枧水揉和成面团，经过挤压和烤制加工成食品，其特征在于按以下方法制作：a、制作炒面粉，炒面粉原料的重量配比是：玉米6—10份，谷子1—2份，黄豆粕1—2份，花生粕粉1—2份；将配制好的炒面粉原料均匀混合，放置食品烘炒机中炒制，加热至70—80℃，炒制时间20—30分钟，冷却后磨成炒面粉；b、加工面团，面团原料的重量配比是：小麦面粉10—12份，炒面粉8—10份，芝麻0.1—0.2份，植物油3—4份，糖浆4—5份，枧水0.1—0.2份；将配制好的面团原料调制均匀，揉和成面团；c、挤压成形，烤制：将面团放入挤压机中挤压成圆柱形，切段，然后放入电烤箱中烤制，烘烤温度150—170℃，烘烤时间15—20分钟。