具有降低血液中尿酸值之作用的乳酸菌

摘要

于嘌呤存在下培养各种乳酸菌，测定该嘌呤之消耗量与该嘌呤分解物之生产量，选择具有显着嘌呤分解能力的复数种乳酸菌。将上述选择判断为具有高嘌呤分解能力之乳酸菌，经口投与以含有嘌呤饲料饲育之大鼠，测定该等大鼠之一般状态与血清尿酸值，研究乳酸菌投与对于血清尿酸值之影响。其结果发现对于血清尿酸值上升显着抑制之乳酸菌为：加氏乳酸杆菌OLL2959株(Lactobacillus gasseri OLL2959)及口乳酸杆菌OLL2779株(Lactobacillus oris OLL2779)。