经改善甜味料的味道的饮食品

摘要

本发明之目的在提供不降低甜味尖峰之甜味度且能改善回味的锋利之饮食品。据本发明藉添加聚合多酚，特别是来源于茶之聚合多酚之聚合儿茶酸，几乎不降低甜味料之甜味尖峰处之甜味度，且能抑制回味中在嗜好上认为不好的甜味的持续性，提供经改善呈味的饮食品。