| 发明名称 | 一种桔皮果冻及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种桔皮果冻及其制备方法，所述桔皮果冻基本上由如下质量配比的原料制备而成：桔皮粉0.1～5％，果冻粉0.02～2％，白砂糖1～5％，甜蜜素0～0.5％，蜂蜜0.5～2％，柠檬酸0.1～1％，水1。所述的制备方法包括如下步骤：(a)将桔皮粉和水混合，打浆、均质得到桔皮均质物；(b)将果冻粉与白砂糖干混；(c)将步骤(b)干混后的粉和水混合，搅拌，放置浸泡；(d)将步骤(c)得到的混合液加水加热煮沸，使其完全溶解，然后加入甜蜜素、柠檬酸和步骤(a)得到的桔皮均质物；(e)罐装、密封、杀菌，即得到桔皮果冻成品。本发明所得桔皮果冻颜色鲜明、口感好、味道醇、香味浓同时又具有很高营养价值，提供了一种新的柑桔副产品。 | ||
| 申请公布号 | CN101461479A | 申请公布日期 | 2009.06.24 |
| 申请号 | CN200910095581.0 | 申请日期 | 2009.01.22 |
| 申请人 | 中国计量学院 | 发明人 | 张拥军;李佳 |
| 分类号 | A23L1/064(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/064(2006.01)I |
| 代理机构 | 杭州天正专利事务所有限公司 | 代理人 | 王 兵;黄美娟 |
| 主权项 | 1、一种桔皮果冻，其特征在于所述桔皮果冻基本上由如下质量配比的原料制备而成：桔皮粉 0.1～5％果冻粉 0.02～2％白砂糖 1～5％甜蜜素 0～0.5％蜂蜜 0.5～2％柠檬酸 0.1～1％水 1。 | ||
| 地址 | 310018浙江省杭州市下沙高教园区学源街 | ||