一种新型藤茶及其生产方法

摘要

一种新型藤茶的生产方法，其包括如下工艺步骤：摊放、捞青、脱水、解块、二青、揉捻、再解块、做形干燥；捞青使用沸水，可以自动加热或注灌水再行保温加热；捞青时外接沸水淋叶；嫩叶捞青时间1-1.2分钟，老叶捞青时间1.2-1.5分钟，起始温度为95-100℃，工作温度为85℃-90℃；捞青后用冷水淋洗。本发明与现有技术相比，由于将原有的杀青工艺改为捞青工艺，减少了藤茶制品中的苦涩物质，能有效防止藤茶的酶性变化，使叶梗变软，细嫩连枝，易造型成球珠状，且色呈绿色或泛白、茶汤黄明、香气高纯、滋叶浓醇、回甘持久、叶底黄亮，提高了藤茶制品的质量，提高了加工功效，降低了劳动强度，降低了生产成本，提高了藤茶生产综合经济效益。

主权项

1、一种新型藤茶，其特征是采用摊放、捞青、脱水、解块、二青、揉捻、再解块、做形干燥的工艺步骤制备的；捞青使用沸水，可以自动加热，亦可以注灌水再行保温加热。