| 发明名称 | 用于改善感官特性的方法和微胶囊 | ||
| 摘要 | 本发明涉及用于改善感官特性的方法和微胶囊。该微胶囊通过凝聚法获得。该微胶囊包封经热处理的动物脂肪，并且出乎意料地提高了诸如肉、狗粮和动物饲料等食品的口感特性和多汁性。 | ||
| 申请公布号 | CN101466274A | 申请公布日期 | 2009.06.24 |
| 申请号 | CN200780021853.1 | 申请日期 | 2007.06.05 |
| 申请人 | 弗门尼舍有限公司 | 发明人 | 帕特里夏·博格施泰德;格里高利·达尔代勒;塞巴斯蒂安·古安;霍华德·蒙特;利蒂希娅·尼古拉斯;阿南达拉曼·苏布拉马尼亚姆;严奇 |
| 分类号 | A23L1/22(2006.01)I;A61K9/50(2006.01)I;B01J13/06(2006.01)I;B01J13/08(2006.01)I;B01J13/10(2006.01)I;B01J13/14(2006.01)I;A23D9/00(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/22(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京三幸商标专利事务所 | 代理人 | 刘激扬 |
| 主权项 | 1. 一种微胶囊，包含：-胶囊壁，该胶囊壁包含已凝聚、已交联的胶体蛋白材料和非强制选择的非蛋白胶体；以及-被包封材料，该被包封材料包含经热处理的组合物，该组合物含30～100重量％的动物脂肪和非强制选择的0～10重量％的添加的调料。 | ||
| 地址 | 瑞士日内瓦 | ||