一种红薯菊花复合功能性保健饮料的制备方法

摘要

本发明涉及一种红薯菊花复合功能性保健饮料的制备方法。本发明的制备方法如下：选用新鲜红薯，清洗去皮后切片，护色，粉碎后加热进行糊化，酶解后制得红薯原汁；选用新鲜菊花，粉碎、加水浸提、粗滤、冷却静置、抽滤后制得菊花原汁；将红薯原汁、菊花原汁和水调配均匀后，加入蔗糖、柠檬酸和稳定剂，均质，即可得到红薯菊花复合功能性保健饮料。本发明营养丰富，口感纯正，甘凉爽口，具有增强人体免疫力、清热散风、平肝明目等功效，尤其适合于中老年人群、“三高”患者及电脑高频使用者等人群，长期饮用而有益身体健康。

主权项

1、一种红薯菊花复合功能性保健饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)红薯原汁：选用新鲜红薯，清洗去皮后切片，采用直接热烫、调酸和Vc法复合进行护色，护色后加入一定量的水投入组织捣碎机进行粉碎，将粉碎后的原料加热至85～95℃，保持30min，降温至60～65℃，加入α-淀粉酶溶解后上清液进行酶解，保温1.5～2.5小时。(2)菊花原汁：选用新鲜干菊花制品，粉碎成大小适中的菊花颗粒，加入去离子水后加热至90～100℃，浸提20～40分钟，粗滤，冷却静置，于砂芯过滤器中进行抽滤，制得菊花原汁；(3)将红薯原汁与菊花原汁调配均匀，加入去离子水、蔗糖、柠檬酸和稳定剂，均质，即可得到红薯菊花复合功能性保健饮料。灌装制得本品并于低温保藏。