发明名称 |
一种无糖面包及其制做方法 |
摘要 |
本发明涉及一种无糖面包,其特征在于它由下列重量份数的原料组成:高面筋粉150-900份、低面筋粉200-800份、无水酥油50-200份、无糖改良剂50-200份、无糖奶粉10-150份、鸡蛋50-100份、面包改良剂1-20份、酵母10-20份、酥油200-800份。本发明的工艺能杜绝酵母接触加料中太冷或太热的问题,使能酵母发挥最佳的发酵力,所制成的无糖面包更受到广大消费者的喜爱。 |
申请公布号 |
CN101461392A |
申请公布日期 |
2009.06.24 |
申请号 |
CN200710060311.7 |
申请日期 |
2007.12.18 |
申请人 |
天津金世制药有限公司 |
发明人 |
宋富智 |
分类号 |
A21D13/00(2006.01)I;A23L1/307(2006.01)I |
主分类号 |
A21D13/00(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
1、一种无糖面包,其特征在于它由下列重量份数的原料组成:高面筋粉150-900份、低面筋粉200-800份、无水酥油50-200份、无糖改良剂50-200份、无糖奶粉10-150份、鸡蛋50-100份、面包改良剂1-20份、酵母10-20份、酥油200-800份。 |
地址 |
300385天津市西青区外环线17号桥 |