发明名称 一种无糖奶油蛋卷及其制做方法
摘要 本发明涉及一种无糖奶油卷,其特征在于它由下列重量份数的原料组成:鸡蛋150-900份、无糖改良剂50-200份、低面筋粉200-800份、泡打粉2-10份、牛奶香粉2-10份、蛋糕油10-100份、牛奶香精2-10份、液态食用油20-100份、黄油500-2000份。本发明制得的无糖奶油卷,口感香软,特别是以无糖改良剂为主要原料,食用后不升高血糖值,更适合糖尿病患者食用。
申请公布号 CN101461398A 申请公布日期 2009.06.24
申请号 CN200710060318.9 申请日期 2007.12.18
申请人 天津金世制药有限公司 发明人 宋富智
分类号 A21D13/08(2006.01)I;A23L1/307(2006.01)I 主分类号 A21D13/08(2006.01)I
代理机构 代理人
主权项 1、一种无糖奶油卷,其特征在于它由下列重量份数的原料组成:鸡蛋150-900份、无糖改良剂50-200份、低面筋粉200-800份、泡打粉2-10份、牛奶香粉2-10份、蛋糕油10-100份、牛奶香精2-10份、液态食用油20-100份、黄油500-2000份。
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