一种低分子量海参多糖的制备方法

摘要

一种低分子量海参多糖的制备方法。是将海参经洗净、绞碎、加热胶化、冷冻干燥、粗粉碎、气流粉碎和纳米粉碎制成纳米海参粉，再用蛋白酶进行1～3次酶解，而后离心得到低分子海参多糖溶液；继而经加盐醇沉、离心得低分子海参总多糖粗品，最后将其用双氧水脱色、加盐醇沉、离心干燥制得低分子海参多糖。如将得到的低分子海参总多糖粗品溶解加钾盐并于低温析出海参糖氨聚糖沉淀，上清液为海参岩藻多糖溶液，离心将其分开，分别进行脱色。加盐醇沉、分离、干燥得到低分子海参岩藻多糖；加钾盐低温析出，经分离、干燥得到海参低分子糖氨聚糖。发明利用胶化纳米化海参直接进行低分子多糖，分子量低，人体的吸收好、服用量大大降低，而作用明显增强。

主权项

1. 一种低分子量海参多糖的制备方法，其特征在于工艺步骤为：(1)原料处理：将海参剪开洗净，绞碎，置于密闭容器中；(2)加热胶化：70～130℃，加热1min～20h；(3)冷冻干燥：将胶化后的海参进行冷冻干燥，水分小于10％；(4)粗粉碎：将冷冻干燥后的海参进行粗粉碎至10～300目；(5)超微粉碎：将粗粉碎的海参粉用气流粉碎机进行超微粉碎至100～3000目；(6)纳米粉碎：将经过气流粉碎的海参超微粉用高能球磨粉碎机进行纳米化粉碎，粉碎时间为4～20h至平均粒径是100～200nm；(7)酶解及分离：纳米海参粉与水以1∶3～10质量比加水溶解，按纳米海参粉：蛋白酶为1g∶0.1～1010mg的比例加入蛋白酶在相应的pH值下于40～70℃进行1～5h的酶解，而后加温灭酶，0～10℃高速离心，取上清液；所述蛋白酶选至菠萝蛋白酶，木瓜蛋白酶，碱性蛋白酶，中性蛋白酶，风味蛋白酶，胰蛋白酶中1～3种；(8)醇沉与分离：按照酶解上清液的质量，将其中加入盐至终质量浓度达到1～8％，加入的盐是氯化钠或醋酸钙，加入乙醇溶液进行醇沉，最终酶解液中的乙醇质量浓度为20～70％，0～10℃离心，得到低分子化海参总粗多糖。(9)脱色：将制得的海参低分子粗多糖加水进行溶解，粗多糖与水质量比为：1∶5～20，用双氧水进行脱色至黄色或无色，脱色时溶液pH为8～12，温度40～60℃，加入的双氧水终质量浓度为0.1～5.0％，脱色后将溶液pH调节到2，离心取上清液，以去除酸性蛋白；(10)纯化：将脱色后的海参总粗多糖水溶液中加入盐至终质量浓度为1～8％，加入的盐可以是氯化钠、醋酸钙等，然后加入乙醇进行醇沉，加入乙醇的终质量浓度为40～80％，离心后，对醇沉物进行脱水干燥，即得低分子海参总多糖。