发酵乳饮食品及其制造方法

摘要

本发明公开了含有由乳酸菌发酵得到的发酵乳成分，以及选自生姜提取物、茶类提取物、葱提取物、油酸或其衍生物的乳酸菌增殖剂的发酵乳饮食品，以及包括用含有乳酸菌增殖剂培养基培养乳酸菌的工序在内的发酵乳饮食品的制造方法。该发酵乳饮食品可使更多的乳酸菌维持活菌状态，且可高度保持菌体的活性(产酸能力)。

主权项

1. 一种发酵乳饮食品，其特征在于，含有由选自干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)、嗜酸乳杆菌(L.acidophilus)、加氏乳杆菌(L.gasseri)、乳酸乳球菌乳酸亚种(Lactococcus lactis subsp.lactis)、乳酸乳球菌乳脂亚种(Lactococcus lactis subsp.cremoris)的1种或2种以上乳酸菌发酵所得的发酵乳成分，以及选自生姜提取物、用PH5.0或更低的酸性溶液提取的茶类提取物和葱提取物的乳酸菌增殖剂。