特氏丙酸杆菌细菌素抗菌代谢物的制备方法及其用途

摘要

本发明公开了一种特氏丙酸杆菌细菌素抗菌代谢物的制备方法，所述特氏丙酸杆菌菌株(Propionibacterium.thoenii)保藏于美国模式典型物收集中心(ATCC)，保藏编号ATCC 4874，本发明通过微生物发酵技术对所述的特氏丙酸杆菌进行活化、发酵得到含有特氏丙酸杆菌细菌素的抗菌代谢物。本发明在食品防腐保鲜，消毒剂，抗感染药物，动植物病害防治和医药领域中可用于抑制革兰氏阴性菌，霉菌和酵母菌。其制备方法操作方便，生产成本低，应用前景广阔。

主权项

1. 一种特氏丙酸杆菌细菌素抗菌代谢物的制备方法，包括下列步骤：a. 培养特征特氏丙酸杆菌菌株(Propionibacterium.thoenii)保藏于美国模式典型物收集中心(ATCC)，保藏编号ATCC4874，该菌培养于SLB固体培养基中，形成小而突起菌落.呈奶油色、黄色、橙色或深红色，培养温度30～37℃；b. 特氏丙酸杆菌的活化安瓿管开封后，用无菌吸管，吸取0.3～0.5ml适宜的液体培养基，滴入安瓿管内，轻轻振荡，使特氏丙酸杆菌菌体溶解呈悬浮状，取0.1～0.2ml菌体悬浮液，注入SLB液体培养基内，然后30℃静止深层培养48h，培养物即可用做发酵种子；c. 特氏丙酸杆菌的发酵接种量2～8％(v/v)，发酵温度29.5℃～30.5℃，发酵的碳源由葡萄糖、乳糖、蔗糖、果糖或麦芽糖中的任何一种或一种以上组成，碳源用量为培养基的2～4％(w/v)，氮源由胰蛋白胨、酵母粉、玉米浆、酵母提取物、乳酸钠中的任何一种或一种以上组成，氮源用量为培养基的2～3％(w/v)，无机盐由K2HPO4、KH2PO4、MnSO4中的任何一种或一种以上组成，无机盐用量为培养基的0.05～0.30％(w/v)，琼脂用量为培养基的0.5～3％(w/v)，其余为水，密闭厌氧发酵4～6天，即可得到所述特氏丙酸杆菌细菌素的抗菌代谢物。