罐装产品的冷却方法

摘要

本发明涉及通过将冷却过的，干燥的空气吹入容器中冷却在硬质容器中堆叠后的快餐产品。所述方法可提供充分的冷却以防止在温度和压力改变的情况下，所述硬质容器的破裂，而且此方法比传统冷却方法所需要的空间大大降低。

主权项

1. 一种冷却可堆叠的，熟食食品的方法，包括下列步骤：将多个食品在一给定量的时间内加热到预先指定的温度；在所述的加热步骤之后，将所述的多个食品堆叠在一具有单一开口的硬质容器内，其中所述的食品被直接相互堆叠以形成片堆，所述的片堆在相邻的片之间形成具有空气的空间；并且通过将冷却过的、干燥的空气吹入所述的硬质容器的所述单一开口中在所述的硬质容器内冷却所述的多个食品。