| 发明名称 | 一种盐渍肠衣加工方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种盐渍肠衣加工方法，属于农产品加工技术领域。包括：原料验收、超声波清洗、刮肠、分级检验、护色及腌制、绕把、装桶等加工程序。其中超声波清洗采用工作频率40kHz，温度25℃，时间15分钟的参数，护色采用在腌制盐中添加肠衣重量0.1％的异V<sub>C</sub>钠和0.1％的V<sub>E</sub>。该加工方法降低了肠衣生产劳动强度，提高了生产效率，且加工过程中破损率低，所得产品色泽稳定、皮薄、无麻筋，有效提升天然肠衣产品的档次和附加值。 | ||
| 申请公布号 | CN101444235A | 申请公布日期 | 2009.06.03 |
| 申请号 | CN200810243452.7 | 申请日期 | 2008.12.25 |
| 申请人 | 如皋市太阳肠衣食品有限公司 | 发明人 | 孙晓冬;徐为民 |
| 分类号 | A22C17/16(2006.01)I;A23L1/312(2006.01)I;A23L1/272(2006.01)I | 主分类号 | A22C17/16(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京汇泽知识产权代理有限公司 | 代理人 | 张 瑾 |
| 主权项 | 1、一种盐渍肠衣加工方法，由原料验收、原肠清洗、刮肠、分级检验、护色及腌制、绕把、装桶贮藏工艺构成，其特征在于：所述原肠清洗采用槽式超声波清洗机清洗原肠；所述护色的护色剂为VE和异抗坏血酸钠即异VC钠。 | ||
| 地址 | 226500江苏省如皋市经济开发区(如城镇太平村8组) | ||