一种枸杞葡萄混合发酵酒的酿制方法

摘要

本发明涉及一种枸杞葡萄混合发酵酒的酿制方法，它是以鲜枸杞为基础原料，添加葡萄酒发酵酿制枸杞葡萄酒的方法，该方法可克服枸杞和葡萄成熟期不一致的困难，减少枸杞浓缩制汁或冷冻保鲜的成本，也能克服利用干枸杞酿制枸杞葡萄酒果香不足的缺陷。用该方法酿制出的枸杞葡萄酒可使枸杞和葡萄的各种成份很好地融和在一起，具有浓郁的鲜枸杞果香与和谐的葡萄酒香，口味醇厚、柔顺、酒体丰满，风味独特。

主权项

1、一种枸杞葡萄混合发酵酒，其特征在于是由下述原料成份和重量百分比酿制而成的酒：枸杞60～80％，葡萄原酒40～20％。