一种功能性低聚木糖醇的制备方法

摘要

本发明公开了一种功能性低聚木糖醇的制备方法，属生物化学技术领域。该方法是以普通低聚木糖为原料，在催化剂的作用下，通过加氢反应制得功能性低聚木糖醇。本发明的方法能提高低聚木糖的产品理化性质、保质期和修饰产品结构功能基团强化生理功能，有效改良原料低聚木糖的不良现状，且工艺设备及技术路线都是比较成熟的，容易操作；制备的功能性低聚木糖醇在保存了原有低聚木糖基本生理学特性的基础上，甜度明显提高，甜味纯正，口感绵软，液态产品为无色透明状。

主权项

1、一种功能性低聚木糖醇的制备方法，其特征是，它以普通低聚木糖为原料，包括以下步骤：1)利用固形物含量为5％～60％低聚木糖溶液，添加占低聚木糖固形物质量1％～15％的催化剂，调节反应体系pH值在4.0-9.0范围，将其共同打入氢化反应釜；2)向氢化反应釜内通高纯氢，反应体系升温至60℃，氢化反应开始，当温度升至90℃～125℃时停止加热，反应压力保持在7Mpa-12Mpa范围内，反应周期20min～120min；3)反应体系中还原糖质量占总糖的0.2％以下时结束反应，用氮气将残余的氢气置换干净，然后放料、沉降，再对料液进行脱色、离子交换、浓缩得低聚木糖醇液体产品，或进行干燥处理得固体产品。