一种在有机相中耦合苯基硼酸增溶法连续酶法合成葡萄糖月桂酸酯的方法

摘要

一种在有机相中耦合苯基硼酸增溶法连续酶法合成葡萄糖月桂酸酯的方法，属于食品生物化工技术领域。本发明采用酶法耦合苯基硼酸增溶法，运用具有连续进料和连续出料功能的搅拌罐式酶反应器合成葡萄糖月桂酸酯，确定了其最佳生产工艺条件和产物的分离纯化方法以及连续生产工艺流程。催化剂Novozym435脂肪酶购自Novo Nordisk公司，为源自南极假丝酵母的固定化脂肪酶。反应器产量为3.1g/(dL)，分离纯化后产品的纯度达89％。本发明方法具有能以工业放大规模生产、条件温和和反应效率高等优点。

主权项

1、一种在有机相中耦合苯基硼酸增溶法连续酶法合成葡萄糖月桂酸酯的方法，其特征是运用具有连续进料和连续出料功能的搅拌罐式酶反应器反应，保证生产的连贯性；采用耦合苯基硼酸增溶法，预先增溶葡萄糖，以1，2：3，5—葡萄糖苯基硼酸酯和月桂酸作为反应底物，以脂肪酶为催化剂，在有机相中连续酶法合成葡萄糖月桂酸酯，生产工艺条件为：(1)反应器中1，2：3，5—葡萄糖苯基硼酸酯的浓度为25～100mmol/L；(2)月桂酸溶液的浓度为100～400mmol/L；(3)催化剂脂肪酶Novozym 435添加量为20～80g/L；(4)分子筛每天的添加量为0～80g/L；(5)采用连续式反应，用恒流泵将1，2：3，5—葡萄糖苯基硼酸酯和月桂酸叔丁醇溶液抽入反应器中，同时相同体积的反应液被抽出，恒流泵流速0.05～0.40mL/min，酶反应温度50℃，连续反应9天以上；(6)将收集的反应液减压蒸馏，回收溶剂叔丁醇，同时得到固体物质；(7)对上一步得到的固体采用正己烷多次洗涤纯化，正己烷用量与收集的反应液之间的体积比为1∶2～1∶10，洗涤后得到的产物真空干燥后，即为葡萄糖月桂酸酯产品。