一种天目琼花果实中红色素的提取方法

摘要

一种天目琼花果实中红色素的提取方法，它涉及一种天目琼花果实色素的提取方法。它解决了目前没有专门针对天目琼花果实红色素提取方法的问题。天目琼花果实红色素按以下步骤提取：将乙酸-乙酸钠缓冲溶液、果胶酶和天目琼花果实一同放入搅拌机中，将其打成匀浆状态，转液至15ml具塞管中，再放入恒温水浴锅中酶解，然后将酶解液抽滤，将滤液旋转蒸发除去溶剂，冷冻干燥，得到天目琼花红色素粉末。本发明采用果胶酶提取天目琼花果实红色素，避免了溶剂法提取红色素出现的产品得率低、纯度低、有溶剂残留、溶剂回收困难、生产周期长的问题。用本发明提取天目琼花果实红色素得率高、时间短，所得红色素属黄酮类天然色素，对人体无害，可用于食品着色。

主权项

1. 一种天目琼花果实中红色素的提取方法，其特征在于天目琼花果实中红色素的提取按以下步骤进行：一、混合匀浆：将乙酸-乙酸钠缓冲溶液、果胶酶和天目琼花果实一同放入搅拌机中，将其打成匀浆状态；二、酶解：将匀浆液转移到密闭玻璃容器中，然后置于恒温水浴锅中进行酶解，得酶解液；三、抽滤：将酶解液抽滤，得到澄清滤液；四、蒸发：将滤液旋转蒸发除去溶剂得红色素浓缩液；五、通过冷冻干燥将浓缩液干燥，即得天目琼花果实红色素粉末。