刺梨涂膜保鲜剂制备及其低温保鲜的配套方法

摘要

本发明公开了刺梨涂膜保鲜剂制备及其低温保鲜的配套方法，该保鲜剂是由以下原料制备的：被膜剂海藻酸钠、琼脂、罗望子胶、瓜尔胶，表面活性剂蔗糖脂肪酸酯，防腐剂丙酸钙，乙烯抑制剂1-甲基环丙烯，基因诱导剂胺鲜酯和水；将被膜剂和表面活性剂分别和水加热溶解后混合，再加入防腐剂、乙烯抑制剂和基因诱导剂，最后加水定容，趁热搅拌均匀而制得。使用时将保鲜剂置于容器中，再将刺梨干果倒入保鲜剂里，浸渍涂膜，然后晾干，在温度为0℃～1℃，相对湿度为60％～70％左右的冷库内贮藏。用本保鲜剂处理过的刺梨不易腐烂，其Vc、SOD、芦丁含量与可滴定酸度含量降低不多，保鲜时间长达4～6个月，有利于刺梨的储存和加工、提高刺梨的经济价值。

主权项

1. 刺梨涂膜保鲜剂的制备方法，其特征在于：按照以下原料质量分数计的配方制备：被膜剂海藻酸钠 0.05％～0.3％，被膜剂琼脂 0.01％～0.03％，被膜剂罗望子胶 0.05％～0.1％，被膜剂瓜尔胶 0.05％～0.1％，表面活性剂蔗糖脂肪酸脂 0.02％～0.06％，防腐剂丙酸钙 0.1％，乙烯抑制剂1-甲基环丙烯 0.1％，基因诱导剂胺鲜酯 0.1％，水 加至100％；按照配方比例将被膜剂海藻酸钠、琼脂、罗望子胶和瓜尔胶和表面活性剂蔗糖脂肪酸脂分别和适量的水加热溶解后混合，再按配方比例加入防腐剂、乙烯抑制剂和基因诱导剂，最后加水定容，趁热搅拌均匀得到本发明的保鲜剂。