| 发明名称 |
一种双孢菇调味汁的制作方法 |
| 摘要 |
本发明提供一种双孢菇调味汁的制作方法，本方法使用双孢菇为原料，制作调味汁，将经过筛选的双孢菇用水清洗后切块，与已粉碎的八角茴香和花椒按照一定的比例混合，放入匀浆提取设备，然后按比例加入调整为弱碱性的纯净水，通过pH控制匀浆法进行提取、固液分离，得到的提取液经减压浓缩后加入辅料进行调配，然后包装灭菌，即得双孢菇调味汁。本调味汁使用简便，鲜美可口，适用于多种菜肴。 |
| 申请公布号 |
CN101433305A |
申请公布日期 |
2009.05.20 |
| 申请号 |
CN200810209678.5 |
申请日期 |
2008.12.12 |
| 申请人 |
东北林业大学;祖元刚 |
发明人 |
祖元刚;王 化;张 琳;杨 磊;祖柏实;杨逢建;赵春建;刘婷婷;黄 岩 |
| 分类号 |
A23L1/221(2006.01)I;A23L1/28(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/221(2006.01)I |
| 代理机构 |
|
代理人 |
|
| 主权项 |
1、一种双孢菇调味汁的制作方法，本方法使用双孢菇为原料，制作调味汁，将经过筛选的双孢菇用水清洗后切块，与已粉碎的八角茴香和花椒按照一定的比例混合，放入匀浆提取设备，然后按比例加入调整为弱碱性的纯净水，通过pH控制匀浆法进行提取、固液分离，得到的提取液经减压浓缩后加入辅料进行调配，然后包装灭菌，即得双孢菇调味汁。 |
| 地址 |
150040黑龙江省哈尔滨市和兴路26号东北林业大学332信箱 |
