羊肉煮冬瓜汤的制作方法

摘要

本发明公开了一种肉香汤浓、味美可口的羊肉煮冬瓜汤的制作方法，该操作过程为，A.取羊腿肉切成长条状，加入冬瓜，也切成长条状，用精盐腌制半小时，B.将已腌制的羊腿肉、冬瓜取出后水洗，C.点燃煤气灶在不粘锅加水，把羊腿肉、冬瓜放入大火20分钟，然而加冬瓜再文火10分钟，关闭煤气灶，D.60分钟后，将羊肉冬瓜汤盛入汤碗内，加些葱即可；本发明的优点是：羊为本地的湖羊，经火候的处理，羊肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B类，和钙、磷、钾、铁等矿物质进入汤中，所以说肉香汤浓；冬瓜中含胡萝卜素、维生素D、维生素C和钙、镁、磷等营养素充分释放出来，与湖羊中的矿物质成分紧密地结合，所以说味美可口。

主权项

1. 一种羊肉煮冬瓜汤的制作方法，其特征是：所述该操作过程如下：A. 取一定量的羊腿肉，切成长条状，加入洗净的一定量的冬瓜，也切成长条状，接着撒上一定量的精盐进行腌制半小时；B. 将已腌制的羊腿肉、冬瓜取出后用水进行冲洗；C. 将不粘锅放在煤气灶具上，点燃煤气灶将灶具的开关钮开至最大，然后加一定量的水，把羊腿肉、冬瓜放入不粘锅里大火20分钟，然而加冬瓜再文火10分钟，关闭煤气灶；D. 60分钟后，将羊肉冬瓜汤盛入汤碗内，加些葱即可。