苦瓜保健酒的生产工艺

摘要

本发明公开了一种适合夏季饮用、具有清热解毒功效的苦瓜保健酒的生产工艺。本发明的工艺流程为：取成熟度适中的苦瓜—清洗—去籽—切成小颗粒—与青椒混炒2分钟—分离后风干—加入优质大曲酒—封盖密封—保存15～30天—成品。用本发明中生产的苦瓜保健酒，由于酒中含有丰富的氨基酸及苦瓜甙，所以具有清暑涤热、明目解毒、降低血糖和防治癌症的功效，能将酒的毒性和火性降到最低，从而降低了饮酒对身体健康的危害。

主权项

1、一种苦瓜保健酒的生产工艺，其特征在于：其工艺流程为：取成熟度适中的苦瓜——清洗——去籽————切成小颗粒——与青椒混炒2分钟——分离后风干——加入优质大曲酒——封盖密封——保存15～30天——成品。