一种魔芋膳食纤维泡腾片及其制备方法

摘要

一种魔芋膳食纤维泡腾片及其制备方法，属于魔芋食品加工技术领域。本发明以魔芋膳食纤维粉为主要原料，配以泡腾剂制成泡腾片。得到的泡腾片短时间内即可在水中迅速分散，避免了现有魔芋膳食纤维粉使用时易粘结成坨的缺点，极大的提高了生物利用度，使其保健功能大为提高，起到良好的治疗效果。扩大了适应人群，适用于儿童、老年人和不能吞服固体制剂的患者。本发明制备方法简单，生产成本相对较低，使用、携带方便。本发明提供的产品具有降血脂、降血糖、降血压、开胃、通便、防癌等功能。同时它可填充胃肠，消除饥饿感，尤其所含热量很小，可控制体重。

主权项

1、一种魔芋膳食纤维泡腾片，其特征在于：包括魔芋粉和泡腾剂，以重量份计，魔芋膳食纤维粉30-50份，泡腾剂包括酸剂6-20份、碱剂6-20份，稀释剂0.5-4份，黏合剂2-6份，润滑剂1-2份，甜味剂0.5-3份，矫味剂1-5份和包裹剂0.5-2份；魔芋膳食纤维粉指从魔芋中提取的含有葡甘聚糖的提取物质；泡腾剂由酸剂和碱剂组成；酸剂选用自柠檬酸、酒石酸、苹果酸或富马酸的一种或一种以上；碱剂选用自碳酸钾、碳酸氢钾、碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钙或碳酸氢钙中的一种或一种以上；稀释剂选用甘露醇；黏合剂选用自聚乙烯吡咯烷酮(PVP)的非水溶液；润滑剂选用自聚乙二醇(PEG)6000，聚乙二醇(PEG)4000、十二烷基硫酸钠、硬脂酸镁或滑石粉中的一种或一种以上；包裹剂选用聚乙二醇(PEG)6000；甜味剂选用甜蜜素、甜菊素、安赛蜜、阿斯巴甜或蛋白糖中的一种或一种以上；矫味剂选用香橙粉精、桔子香精、薄荷香精、柠檬香精、香蕉香精或牛奶粉精之中的一种或一种以上。