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Procedimiento de envasado de jamón cocido y envase utilizado en el mismo. Consiste en convertir las clásicas lonchas planas de jamón cocido en lonchas enrolladas con tendencia a la configuración cilíndrica (1), que se introducen en el seno de respectivas cavidades (2) obtenidas mediante termo conformado de un film, de manera que dichas cavidades (2) son físicamente independientes entre sí y están relacionadas mediante líneas frangibles (5) de precorte, que afectan también a la complementaria tapa (4) unida al cuerpo mediante termo-sellado, permitiendo una fácil independización entre cavidades o unidades de consumo. De esta manera con unas dimensiones similares y con un consumo también similar de material plástico, el envase de la invención es capaz de alojar el mismo número de lonchas de jamón, pero al estar éstas independizadas entre sí en lugar de estar superpuestas, la apertura del envase no supone el contacto con el oxigeno ambiental mas que del rollo de jamón cocido (1) correspondiente a dicha cavidad, manteniendo el resto de las lonchas su situación de cierre estanco y alargándose el periodo de consumo de todo el contenido del envase en condiciones organolépticas, del orden de 15 veces con respecto al envasado convencional.
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