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Proporciona un método para la produccion de sucralosa a partir de una corriente de alimentacion que es el resultado de la cloracion de un sucrosa-6-acilato en un vehículo de reaccion, comprendiendo dicha corriente de alimentacion un sucralosa-6- acilato, el vehículo de reaccion y subproductos que incluyen materiales coloreado de alto peso molecular, comprendiendo dicho método: desacilacion del sucralosa-6-acilato mediante tratamiento con una base para dar sucralosa, y, antes o después de dicha desacilacion, eliminacion del vehículo de reaccion y aislamiento de la sucralosa caracterizado porque inmediatamente antes de la remocion del vehículo de reaccion, la corriente de reaccion es sometida a una etapa de precipitacion que comprende tratamiento con un hidroxido de metal o de amonio y dioxido de carbono para formar un precipitado del carbonato de metal o de amonio correspondiente en el cual al menos una porcion de dicho material coloreado de alto peso molecular es atrapado, seguido por separacion de dicho precipitado.
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