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Un elemento mezclador (1) para batidoras, diseñado para montarse de un modo axialmente rotativo dentro del vaso (2) de una batidora, siendo dicho vaso (2) sustancialmente cilíndrico; comprendiendo el elemento mezclador (1) un número de paletas longitudinales (4) que se extienden sustancialmente paralelas a un eje longitudinal de referencia (A) del elemento mezclador (1) y separadas angularmente alrededor de dicho eje longitudinal (A) para formar una estructura sustancialmente en forma de "jaula de ardilla" limitada lateralmente por una superficie cilíndrica de referencia coaxial con dicho eje longitudinal (A); teniendo al menos una de dichas paletas longitudinales (4) un borde lateral exterior (4b) que reside sobre dicha superficie cilíndrica de referencia, y teniendo el elemento mezclador (1) medios raspadores (7) situados sobre dicho borde lateral exterior (4b) para que descansen sobre la superficie interior cilíndrica del vaso (2) cuando el elemento mezclador (1) se introduce en el interior del vaso; comprendiendo dichos medios raspadores (7) al menos un raspador (8) que está articulado en el cuerpo de la paleta longitudinal (4) para poderse proyectar desde y oscilar alrededor de un eje de rotación (B) local y sustancialmente paralelo a dicho borde lateral exterior (4b) de la paleta longitudinal (4) y/o con respecto a dicho eje longitudinal (A) del elemento mezclador (1), extendiéndose en una dirección sustancialmente tangente a la trayectoria circular recorrida por dicho borde lateral exterior (4b), a medida que gira el elemento mezclador (1), permaneciendo mientras tanto local y sustancialmente perpendicular a dicho eje de rotación (B) de dicho raspador (8) configurado de manera que comprende, a una distancia predeterminada de dicho eje de rotación (B) un borde transversal en forma de cuña (8a) que es local y sustancialmente paralelo a dicho borde lateral exterior (4b) de la paleta longitudinal o a dicho eje longitudinal (A) del elemento mezclador (1), y que está diseñado para apoyarse sobre la superficie interior cilíndrica de dicho vaso (2); caracterizado porque, en dicho raspador, el borde transversal en forma de cuña (8a) del raspador (8) precede al eje de rotación (B) del raspador (8) a lo largo de la trayectoria circular recorrida por el borde lateral exterior (4b) a medida que gira el elemento mezclador (1) alrededor de dicho eje longitudinal (A); en donde dicho raspador (8) se extiende a horcajadas en dicho borde lateral exterior (4b) de la paleta longitudinal (4), de manera que el borde transversal en forma de cuña (8a) del raspador (8) y el eje de rotación (B) del raspador (8) quedan situados en lados opuestos de la paleta longitudinal (4).
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