海鲜营养酒的生产配方及酿造技术

摘要

一种利用传统的酒类酿造技术生产的老黄酒或白酒酒液为主料，添加了水产海味品和少量干果、营养滋补品为辅料，生产的低度海鲜营养酒，是在老黄酒或白酒原液中加入一种或多种水产海味品，如海带或紫菜、蛏干、海参、牡蛎干、扇贝干和少量干果、营养滋补品如枸杞或桑葚、干枣、荔枝、桂圆、核桃、芡实米、发菜等，经加热处理后，使海味品和植物干果、营养滋补品中的各种营养成分溶解、渗入在酒液中，制成了风味独特、营养丰富的海鲜营养酒。

主权项

1. 一种海鲜营养酒的生产配方及酿造技术，其特征是：用中国黄酒(老黄酒)、或白酒酒液为主原料，添加入水产海味品、干果、营养滋补品为辅料，采用加热控时控温处理生产海鲜营养酒。