PROCEDIMIENTO Y APARATO PARA LA INACTIVACION DE MICROORGANISMOS EN ALIMENTOS LIQUIDOS Y PRODUCTOS ALIMENTICIOS PARA ANIMALES.

摘要

Procedimiento para inactivar contaminantes biológicos en alimentos líquidos o productos alimenticios líquidos para animales, que tienen un alto contenido de grasas y/o proteínas, que comprende las etapas siguientes: - proporcionar una vasija de reactor dispuesta para contener sustancias líquidas o gaseosas a presión elevada, - introducir dióxido de carbono en dicho reactor hasta que se alcanza una presión entre 20 y 200 bares a una temperatura predeterminada comprendida entre 20 y 100ºC, - introducir una cantidad comprendida entre 20 y 85% del volumen total del reactor de líquido que contiene contaminantes biológicos a inactivar en dicho reactor, - introducir opcionalmente en dicho reactor una cantidad adicional de dióxido de carbono, para alcanzar una presión final comprendida entre 45 bares y 350 bares a dicha temperatura predeterminada, - mantener dicha presión final y temperatura predeterminada durante un tiempo predeterminado, mientras se estimula el transporte másico en dicho líquido, y - recoger el líquido inactivado.