一种蜂蜜中溶菌酶的检测方法

摘要

本发明提供一种这种蜂蜜中溶菌酶的检测方法，包括如下步骤：A.建立溶菌酶标准曲线：以溶菌酶标准试剂为标准品，通过紫外分光分析在290nm下测定其吸光值，建立溶菌酶标准曲线；B.检测样品：取待检测的蜂蜜样品分别与标准品相同的条件分析，得出检测样品的吸光值，与标准曲线对照作为溶菌酶定性或定量依据。因溶菌酶在蜂蜜贮藏过程不易损失，选择溶菌酶作为蜂蜜鉴别方法精密准确，重现性好：对6份同样的样品各取5g用同样的方法进行提取，用紫外可见分光光度计进行检测。RSD值为2.10％。本发明选用11种蜂蜜共109份样品作为研究对象，计算出正常蜂蜜中溶菌酶含量范围，并依据此范围作为判定真假蜂蜜的标准，操作简单，耗时短，具有回收率高、准确度高等优点。

主权项

1、一种蜂蜜中溶菌酶的检测方法，其特征包括如下步骤：A、建立溶菌酶标准曲线以溶菌酶标准试剂为标准品，通过紫外分光分析在290nm下测定其吸光值，建立溶菌酶标准曲线；B、检测样品取待检测的蜂蜜样品分别与标准品相同的条件分析，得出检测样品的吸光值，与标准曲线对照作为溶菌酶定量依据。