一种麦芽糖醇的结晶工艺

摘要

本发明公开了一种麦芽糖醇的结晶工艺，属于功能糖醇生产技术领域，该工艺包括如下步骤：淀粉乳经过液化、糖化、过滤、脱色、蒸发浓缩，然后进行闪蒸蒸发，再将浓缩液打入立式连续结晶器内，使其形成麦芽糖醇的晶浆液；将预结晶好的麦芽糖醇晶浆液打入四级连续结晶罐中，经结晶、离心、烘干工序，得到结晶麦芽糖醇成品。本发明的麦芽糖醇的结晶工艺，缩短了结晶周期，提高了生产效率；同时节约了一部分水用于洗蜜过程，节省了大量的水资源；本结晶过程中料液能自身循环，部分母液进入预结晶过程，提高了母液的利用率，从而提高了产品的收率，大幅度降低了生产成本，提高了产品质量。

主权项

1、一种麦芽糖醇的结晶工艺，其特征在于该工艺包括如下步骤：(1)淀粉乳经过液化、糖化、过滤、脱色、蒸发浓缩至干物为质量百分比浓度为62—74％；(2)将浓缩后的溶液打入闪蒸罐，进行闪蒸蒸发至干物为质量百分比浓度为76—89％；(3)将经闪蒸蒸发后的，温度为55℃-65℃，麦芽糖醇含量为92％-97％的浓缩液，循环打入顶部温度为45—60℃、底部温度为55—70℃的立式连续结晶器内，进行预结晶20—32小时，使其形成麦芽糖醇的晶浆液；(4)将预结晶好的麦芽糖醇晶浆液打入四级连续结晶罐中，经结晶、离心、烘干工序，得到结晶麦芽糖醇成品。