去皮山楂罐头及其制作方法

摘要

本发明涉及一种去皮山楂罐头及其制作方法。其中的山楂为剥掉外皮、去掉内核之后的山楂。它的制作方法：筛选新鲜、完好的山楂作为原料，将洗净的山楂在煮沸热水中迅速烫过，待山楂表皮变色时，将其取出，手工将山楂表皮搓掉；去掉山楂的果梗和果核；将处理后的山楂皮放入其中一起熬制，经多次过滤、去渣；将熬制均匀的糖水和山楂装罐、封罐，擦罐、入库。本发明中的去皮山楂罐头口感细腻，带有山楂原有的色、香、味，酸甜可口，营养丰富，避免由于山楂外皮带来的困扰，且制作方法简单，适合系统化的工厂生产，可满足消费者食用美食和保健的目的。

主权项

1、一种去皮山楂罐头，它是按照常规工艺制成的罐头，其特征在于，所述山楂罐头中的山楂为剥掉外皮、去掉内核之后的山楂。