| 发明名称 | 奶油组合物 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种具有优异处理性的奶油组合物。该奶油组合物，含有乳脂肪、糖和水。乳脂肪含量高于5质量％，且小于30质量％。糖含量为40～65质量％。奶油组合物的中位粒径为0.2～4.0μm，奶油组合物在20℃的粘度是100～2500mPa·s。 | ||
| 申请公布号 | CN101415335A | 申请公布日期 | 2009.04.22 |
| 申请号 | CN200780011666.5 | 申请日期 | 2007.03.29 |
| 申请人 | 百佳株式会社 | 发明人 | 后藤崇辉;池田成一郎;平松久美子 |
| 分类号 | A23C13/14(2006.01)I | 主分类号 | A23C13/14(2006.01)I |
| 代理机构 | 上海恩田旭诚知识产权代理有限公司 | 代理人 | 尹洪波 |
| 主权项 | 1、一种奶油组合物，其特征在于，其含有乳脂肪、糖和水，其中所述乳脂肪的含量超过5质量％，并在30质量％以下，所述糖的含量为40～65质量％；且该组合物的中位粒径为0.2～4.0μm，该组合物在20℃下的粘度为100～2500mPa·s。 | ||
| 地址 | 日本国爱知县 | ||