一种营养强化米及其生产

摘要

本发明涉及粮食的精加工，具体地说是米的精深加工，特别是采用薄膜包衣设备连续定量喷涂生产一种以淀粉或糊精为黏合剂，将营养成分涂敷于米表面的营养强化米及其生产工艺，其是于米中添加特定的营养成分组成的，其营养成分包括尼克酸、叶酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、铁、锌、镁、硒、螺旋藻。该方法加工方便、成本低廉、生产效率高，获得的营养强化米色泽自然、营养成分分布均匀、质量稳定。

主权项

1. 一种营养强化米，其特征在于：其是于米中添加特定的营养成分组成的，其营养成分包括尼克酸、叶酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、铁、锌、镁、硒和螺旋藻；它们于每公斤大米中的添加量分别为：尼克酸20-40毫克、叶酸1-5毫克、维生素A 0.1-2毫克、维生素B12-20毫克、维生素B2 2-20毫克、维生素E 0.1-60毫克、钙5-50毫克、铁15-50毫克、锌15-50毫克、镁0-25毫克、硒0-1毫克、螺旋藻0-50克。