由鲜奶制备奶粉的方法及设备

摘要

由鲜奶制备奶粉的方法及设备，主要包括：对鲜奶进行标准化、均质处理；采用截留孔径为0.1-1um的微滤膜进行过滤除菌，去除牛奶中的细菌、酵母、霉菌、孢子，同时去除牛奶中的脂肪；采用截留孔径为0.01-0.1um的超滤滤膜进行浓缩，截留液态奶中绝大部分的蛋白质，而使乳糖和盐分透过，得到浓缩奶；在真空环境下，将浓缩奶通过喷雾器喷成10-20微米的乳滴，再通过微波发生器将微波辐射到乳滴上，使水分蒸发而得到奶粉。本发明的每道工序均未采用加热的方式，而是采用膜法进行除菌、浓缩，采用真空、喷雾、微波相结合进行干燥，因而不会破坏牛奶中的营养成分，能保持牛奶的天然香味，并降低能耗。

主权项

1、由鲜奶制备奶粉的方法，其特征在于包括以下步骤：1)对鲜奶进行标准化、均质处理；2)采用截留孔径为0.1-1um的微滤膜进行过滤除菌，去除牛奶中的细菌、酵母、霉菌、孢子，同时去除牛奶中的脂肪；3)采用截留孔径为0.01-0.1um的超滤滤膜进行浓缩，截留液态奶中绝大部分的蛋白质，而使乳糖和盐分透过，得到浓缩奶；4)在真空环境下，将浓缩奶通过喷雾器喷成10-20微米的乳滴，再通过微波发生器将微波辐射到乳滴上，使水分蒸发而得到奶粉。