乳制品组合物及其生产方法

摘要

本发明涉及从奶分离组分的方法及该方法所用的设备。本发明还涉及从所分离组分制备的组合物。本发明涉及营养奶组分和奶制品，其设计成每一份量包括特定百分比范围的一种或多种从奶分离的组分。本发明的组合物可任选地包括非必要但有营养作用的组分。本发明可提供作为原味奶、调味奶、冰淇淋和酸奶的全营养奶组合物。

主权项

1. 分离奶组分的方法，其包括如下步骤：将奶以单向流输送入过滤设备；在第一过滤步骤中使用超滤装置超滤奶，以生成第一液体渗透物和第一保留物；在第二过滤步骤中使用纳米过滤装置纳米过滤第一液体渗透物，以生成第二液体渗透物和第二保留物，其中第二渗透物的乳糖含量不超过0.15wt％；在第三过滤步骤中使用反渗透装置反渗透第二液体渗透物，以生成第三液体渗透物和第三保留物；和通过第一出口、第二出口和第三出口分别从过滤设备除去第一保留物、第二保留物和第三保留物。