| 发明名称 | 冷冻乳制品的冷冻后酸化 | ||
| 摘要 | 本发明涉及pH低于6.0的冷冻、充气乳制品，比如冰淇淋和制备这种制品的方法。 | ||
| 申请公布号 | CN101394752A | 申请公布日期 | 2009.03.25 |
| 申请号 | CN200680053595.0 | 申请日期 | 2006.03.01 |
| 申请人 | 通用磨坊销售公司 | 发明人 | B·斯维特 |
| 分类号 | A23L1/00(2006.01)I;A23G9/00(2006.01)I;A23G3/00(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 段晓玲;付 磊 |
| 主权项 | 1、一种冷冻充气乳制品的制备方法，其包含步骤：对包含MSNF、奶脂和至少一种增甜剂的混合物进行冷冻和充气；加入水果酸将冷冻、充气混合物的pH降低到期望的低于6.0的pH；和硬化该冷冻充气乳制品。 | ||
| 地址 | 美国明尼苏达州 | ||