| 发明名称 | 液体面团性质改进剂 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种液体组合物，更具体地，涉及一种面团性质改进剂，其包含一种或多种酶、氧化剂如抗坏血酸和水溶性抗氧化剂如焦亚硫酸钠。本发明还涉及制备所述液体组合物的方法以及用这种组合物制备烘焙产品的方法。 | ||
| 申请公布号 | CN100471395C | 申请公布日期 | 2009.03.25 |
| 申请号 | CN200480015252.6 | 申请日期 | 2004.06.02 |
| 申请人 | 塞雷弗姆有限公司 | 发明人 | 马修·格林;罗伯特·怀特赫斯特 |
| 分类号 | A21D10/00(2006.01)I;A21D2/22(2006.01)I;A21D8/04(2006.01)I;A21D2/18(2006.01)I;A23L3/3571(2006.01)I;A23L3/3481(2006.01)I | 主分类号 | A21D10/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 永新专利商标代理有限公司 | 代理人 | 张晓威 |
| 主权项 | 1. 一种液体面团性质改进组合物，其包含一种或多种酶、氧化剂和水溶性抗氧化剂；其特征是进一步包含10wt％-40wt％的量的糖和10wt％-40wt％的量的盐。 | ||
| 地址 | 英国伦敦 | ||