一种降低豆奶中有机磷农药残留的方法

摘要

本发明公开了属于食品安全技术领域的一种降低豆奶中有机磷农药残留的方法，将含有有机磷农药残留的豆奶经蠕动泵流入预处理室，采用真空泵抽真空的方法对豆奶进行脱气、预冷，设定高压脉冲电场参数，开启蠕动泵，将豆奶泵入高压脉冲电场处理室，开始对豆奶进行高压脉冲电场处理，用储物瓶在处理室出口端接收处理后的豆奶。采用高压脉冲电场技术对豆奶进行处理，经处理后的豆奶中有机磷农药浓度得到显著下降。此外，整个处理过程中豆奶的温度不高于50℃，对其营养和感官品质没有显著影响，而且能够实现非热力灭菌与降解农药残留的双重作用，本发明可推广到其它液态食品中的有机磷农药残留降解。

主权项

1、一种降低豆奶中有机磷农药残留的方法，其特征在于，采用以下步骤：(1)含有有机磷农药残留的豆奶经蠕动泵流入预处理室；(2)采用机械真空泵抽真空的方法对豆奶进行脱气，脱气时间为10～20min，然后在4～10℃下对豆奶预冷，预冷时间为15～30min；(3)设定高压脉冲电场参数：脉冲数为6～26个、电场强度为8～24kV/cm，开启蠕动泵，将豆奶泵入高压脉冲电场处理室，开始对豆奶进行高压脉冲电场处理；(4)用储物瓶在处理室出口端接收处理后的豆奶。