一种低血糖生成指数营养粉及其制备方法

摘要

一种低血糖生成指数营养粉。它是以新鲜牛乳、无糖全脂大豆粉、大豆浓缩蛋白、膨化莲粉、低聚异麦芽糖(MD90)、果糖、富硒酵母、抗性淀粉和可溶性膳食纤维，经准备原料，添加乳糖酶水解乳糖，各种原料混合、杀菌、浓缩、喷雾干燥、冷却筛粉制成。本发明营养高，含有膳食纤维，含有机硒、血糖生成指数较低填加功能性低聚异麦芽糖及果糖，甜度高，血糖生成指数低，易被人体有益菌所利用，改善人们肠道微环境，本发明含植物蛋白、动物蛋白营养价值高。

主权项

1. 一种低血糖生成指数营养粉，其特征在于:它是以新鲜牛乳、无糖全脂大豆粉、大豆浓缩蛋白、膨化莲粉、低聚异麦芽糖、果糖、富硒酵母、抗性淀粉和可溶性膳食纤维为原料，每吨牛乳添加入100-250U乳糖酶水解乳糖，各种原料混合、杀菌、浓缩、喷雾干燥、冷却筛粉制成，其中各原料的重量配比是:新鲜牛乳其干物质含量占总干物质的20—35％、无糖全脂大豆粉15—30％、大豆浓缩蛋白5—15％、膨化莲粉7.7—18％、低聚异麦芽糖5—14％、果糖6—15％、富硒酵母0.3—1.0％、抗性淀粉和可溶性膳食纤维1—5％。