Leche de soja acidificada conteniendo EPA y/o DHA caracterizada porque la leche de soja acidificada tiene una estabilidad de emulsión y oxidación sobre 15 días a 5ºC, caracterizada porque la leche de soja acidificada es leche de soja fermentada con pH 4.5 o menos, o una leche de soja fermentada por pH 4.5 o menos por adición de un ácido o de leche fermentada, y caracterizado porque la EPA y/DHA es añadida como aceite de pecado purificado.
