一种不沾包装袋墨西哥馅之制法及其产品

摘要

一种不沾包装袋墨西哥馅之制法及其产品是于一般的墨西哥面包的配方中，添加单酸甘油脂为乳化剂及酪蛋白，并控制高温长时间的烤焙条件，来改善包装墨西哥面包之黏袋问题。