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Procedimiento de separación de polluelos del residuo del proceso de cría, procedimiento que comprende al menos una fase de separación para separar los polluelos (2) de los huevos hueros, caracterizado porque esta fase de separación consiste en proporcionar un flujo de aire dirigido hacia arriba a través de una zona de separación entre dos cintas transportadoras que se sitúan una tras otra a una distancia A, flujo de aire que hace posible transportar los polluelos (2) de una cinta transportadora (8) a otra cinta transportadora (9), en el que los huevos hueros caen entre las cintas transportadoras (8-9) anteriormente mencionadas, en el que trozos de cáscara, plumón y/o partículas de polvo de los polluelos (2) son separados haciendo caer los polluelos (2) y el residuo (3) desde un extremo alejado de una cinta transportadora (7, 9) sobre el punto de inicio de una cinta transportadora (8, 30) subyacente, y proporcionando un flujo de aire horizontal o prácticamente horizontal sobre los polluelos (2) y el residuo (3) sobre la cinta transportadora (8, 30) subyacente, de tal modo que los trozos de cáscara, el plumón y cualquier partícula de polvo posible son soplados.
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