金雀花饮料及其制作方法

摘要

本发明提供了一种金雀花饮料及其制作方法，其生产工艺流程为：新鲜金雀花经选料、清洗、微波处理、浸提、过滤、果胶酶澄清后，得到金雀花提取液，再用蔗糖和蜂蜜进行调配，用柠檬酸护色、调味，所得均匀混料经过滤、罐装、杀菌、冷却而得到成品。用本方法生产出来的本产品金雀花饮料不但很好地保留了金雀花的营养和功效成分，而且酸甜适口，尤其是保留了金雀花特有的清香气味和天然色泽淡黄色，特色鲜明。

主权项

1.一种金雀花饮料，其特征在于，本金雀花饮料所用原料及其用量(重量百分比)为：金雀花提取液：5％～50％；蔗糖：2％～10％；蜂蜜：0.5％～5％；柠檬酸：0.02％～0.2％；其余为水；所述金雀花提取液是将洗净沥干后的金雀花放入微波炉处理40～120秒，再将金雀花重复2次与5～15倍质量的水一起放入浸提罐中，升温至40～80℃，保温浸提20～100分钟，过滤取汁，合并2次滤液，在其中添加适量的果胶酶，静置2～5小时进行澄清处理，然后在沸腾条件下加热1～5分钟，过滤后即得金雀花提取液。