| 发明名称 | 一种结合胆盐水解酶基因和包括该基因的干酪乳杆菌 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种从酸马奶中分离的耐酸和耐胆盐型干酪乳杆菌(Lactobacillus casei Zhang)，该菌菌株的保藏号为：CGMCC No.1697。本发明还提供了从所述干酪乳杆菌中分离的耐胆盐基因，该基因是结合胆盐水解酶基因，并且对该基因进行了克隆和测序。本发明的干酪乳杆菌可用作食品，特别是乳制品发酵用的生产菌株。本发明的耐胆盐基因可用于乳酸菌益生菌株的筛选和遗传改造。 | ||
| 申请公布号 | CN101368164A | 申请公布日期 | 2009.02.18 |
| 申请号 | CN200710143906.9 | 申请日期 | 2007.08.13 |
| 申请人 | 内蒙古农业大学 | 发明人 | 张和平;张文羿;陈霞;孟和毕力格;孟和 |
| 分类号 | C12N1/20(2006.01);C12N15/55(2006.01);C12N9/14(2006.01);C12R1/245(2006.01) | 主分类号 | C12N1/20(2006.01) |
| 代理机构 | 北京国林贸知识产权代理有限公司 | 代理人 | 李桂玲;许文娟 |
| 主权项 | 1.一种干酪乳杆菌(Lactobacillus casei Zhang)，其特征在于：所述干酪乳杆菌菌株在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心的保藏号为CGMCC No.1697。 | ||
| 地址 | 010018内蒙古自治区呼和浩特市昭乌达路306号内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室 | ||