| 发明名称 | 核桃玛仁糖及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明的核桃玛仁糖及其制作方法涉及一种地方民族食品。将玉米糖稀、葡萄糖稀、砂糖按比例混合均匀，利用恒温速旋熬糖机在115℃温度下熬煮4小时，并不停搅拌，当混合物水分含量小于6％时停止熬煮、搅拌。再将核桃仁、葡萄干、白芝麻用清水清洗干净，分别放入干燥器，在40－45℃温度下干燥2－4小时，使其干燥后的水分含量＜4％。随后将干燥后的核桃仁、葡萄干、白芝麻按比例加入玉米糖稀、葡萄糖稀、砂糖共同熬煮后的混合物中，搅拌均匀。最后装入模具压制成型，切割、称量、包装。本发明使得核桃玛仁糖营养丰富，质量稳定，软化点达35℃以上，不受地域和季节限制，可常年销售、食用。 | ||
| 申请公布号 | CN101366437A | 申请公布日期 | 2009.02.18 |
| 申请号 | CN200810072937.4 | 申请日期 | 2008.08.13 |
| 申请人 | 新疆阿布丹食品开发有限公司 | 发明人 | 刘帅 |
| 分类号 | A23G3/48(2006.01);A23G3/02(2006.01) | 主分类号 | A23G3/48(2006.01) |
| 代理机构 | 乌鲁木齐市禾工专利代理事务所 | 代理人 | 何玉祥 |
| 主权项 | 1.一种核桃玛仁糖，原料及重量百分比为：玉米糖稀 12—19％，葡萄糖稀 3—8％，砂糖 8—15％， 核桃仁 30—38％，葡萄干 22—30％，白芝麻 3—7％。 | ||
| 地址 | 848100新疆维吾尔自治区墨玉县大桥西侧新疆阿布丹食品开发有限公司 | ||